الشيف ماريان حبيب
تبحث الأمهات عن وصفات حلويات سهلة وسريعة لإسعاد أطفالهن، ويأتي الكب كيك في مقدمة الخيارات المناسبة، إذ يمكن تحضيره بمكونات متوفرة في المنزل، مع تنويع النكهات والحشوات حسب الرغبة.
وتتميز هذه الوصفة بقوامها الهش وطعمها الغني بالزبدة، كما تمنحكِ فرصة إعداد أكثر من نكهة في المرة الواحدة، لتقديم حلوى منزلية مناسبة للأطفال والضيوف.
مقادير الكب كيك المنزلي
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
150 جرامًا من الزبدة الطرية.
50 جرامًا من الزيت النباتي.
200 جرام من السكر الناعم.
100 مل من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
250 جرامًا من الدقيق، ويفضل دقيق الكيك أو الدقيق متعدد الاستخدامات.
16 جرامًا من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشة ملح.
طريقة تحضير الكب كيك خطوة بخطوة
اخفقي السكر مع الزبدة والزيت والملح والفانيليا والخل بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
أضيفي البيض تدريجيًا، بيضة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والحليب، وقلّبي برفق حتى يختفي الدقيق، مع تجنب الإفراط في التقليب للحفاظ على هشاشة الكيك.
وزعي الخليط في قوالب الكب كيك حتى ثلثي ارتفاعها كحد أقصى، ثم أدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، على الرف الأوسط.
اتركيها نحو 20 دقيقة، مع التأكد من نضجها قبل إخراجها، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
أفكار لحشوات ونكهات مختلفة
يمكنكِ إضافة قطع الشوكولاتة أو حبيبات الشوكولاتة، أو ملعقة صغيرة من مربى الفاكهة أو كريمة الشوكولاتة إلى كل قالب قبل الخَبز. كما يمكن إضافة بشر البرتقال أو الليمون، أو رشة من القرفة والسكر للحصول على نكهات متنوعة.
وتكفي هذه المقادير لإعداد نحو 18 إلى 20 قطعة، ويمكن تزيين الكب كيك بعد أن يبرد بالكريمة المفضلة لدى الأطفال.
ملحوظة: قد يختلف وقت الخَبز قليلًا بحسب حجم القوالب وطبيعة الفرن، لذا يُفضل اختبار النضج بعود خشبي قبل إخراج الكب كيك.