الشيف ماريان حبيب
تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة تجمع بين المذاق اللذيذ والمكونات البسيطة، وتأتي كرات الطاقة بالتمر والشوفان والمكسرات كخيار مناسب للتقديم مع القهوة أو وضعها في لانش بوكس الأطفال.
وتعتمد الوصفة على التمر أو العجوة مع الشوفان والمكسرات وجوز الهند، ويمكن تنويع مذاقها بإضافة الكاكاو والشوكولاتة أو القهوة سريعة الذوبان. وتُعد كرات التمر والشوفان من الوصفات المنتشرة التي لا تحتاج إلى خبز.
مقادير كرات الطاقة
350 جرامًا من العجوة أو التمر الطري منزوع النوى.
كوب شوفان محمص خفيف.
نحو كوب من المكسرات أو الفول السوداني.
كوب جوز هند مبشور.
ملعقتان كبيرتان أو أكثر من العسل الأبيض حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة قرفة أو فانيليا.
رشة ملح.
ملعقتان كبيرتان فواكه مجففة أو زبيب حسب الرغبة.
لنكهة الشوكولاتة: ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى مع قطع شوكولاتة حسب الرغبة.
لنكهة القهوة: ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة كبيرة ماء ساخن.
طريقة التحضير
يُحمص الشوفان والمكسرات تحميصًا خفيفًا ثم يُتركان ليبردا تمامًا. بعد ذلك يوضعان في محضر الطعام مع العجوة والقرفة أو الفانيليا وجوز الهند والزبيب ورشة الملح، وتُخلط المكونات جيدًا.
يُضاف العسل تدريجيًا حتى يصبح الخليط قابلًا للتشكيل؛ والأفضل عدم إضافة كمية كبيرة من العسل دفعة واحدة حتى لا يصبح الخليط لينًا أو شديد الحلاوة.
يمكن تقسيم الخليط إلى أجزاء وإضافة القهوة إلى جزء، والكاكاو وقطع الشوكولاتة إلى جزء آخر، ثم تشكيله إلى كرات أو مربعات حسب الرغبة.
ويمكن تزيين كرات الطاقة بجوز الهند أو الكاكاو الخام، كما يمكن تغطيتها بالشوكولاتة أو إضافة زبدة الفول السوداني أو الطحينة والسمسم، وفقًا للذوق.