الشيف ماريان حبيب
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة تناسب اللانش بوكس للأطفال، يمكنكِ تجربة بان كيك فلافي بقوام هش وطعم شهي، ويمكن أيضًا إعدادها بمكونات بديلة للحصول على نسخة صحية.
المقادير
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب لبن مضاف إليه ملعقة صغيرة خل.
ربع كوب زبدة طرية.
ربع كوب سكر.
2 كوب دقيق.
رشة ملح.
باكيت فانيليا.
ملعقة كبيرة ممتلئة «كيك شيف».
طريقة التحضير
يُخفق البيض مع السكر والزبدة والملح والفانيليا لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم يُضاف اللبن والدقيق و«كيك شيف» ويُقلب الخليط حتى يختفي الدقيق. يُترك الخليط 10 دقائق ليرتاح.
تُسخن طاسة غير لاصقة على نار هادئة مع مسحها بنقطة زيت، ثم يُصب مقدار مناسب من الخليط، ويُترك حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم تُقلب البان كيك على الجانب الآخر حتى تمام النضج.
تُقدم مع العسل أو الصوص المفضل، ويمكن دهنها بقليل من الزبدة بعد التسوية لمذاق أغنى.
لنسخة صحية: يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق القمح الكامل أو الشوفان، مع تقليل الكمية إلى كوب ونصف، واستبدال السكر بملعقة من السكر الدايت.